Petersilien-Knoblauch-Sauce
- Prep Time : 5 minutes
Ingredients
- Olivenöl (bestmögliche Qualität) - 80 ml
- Petersilie (gehackt) - 3 - 4 EL
- Zitronensaft - 1 TL
- Weißwein - 1 EL
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Instructions
- Knoblauch grob würfeln und mit dem Olivenöl, Zitronensaft und Weißwein in einen Mörser oder besser in einen Kückenmixer geben.
- Masse auf gewünschte Konsistenz pürieren.
- Mit Salz und frisch gemahlenen schwarzem Pfeffer abschmecken (immer wieder aufmixen) und z.B. zu Fisch servieren
© Yvonne Bogdanski - Fotolia.com
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