• Basmati-Wildreis Mischung mit einem Haarsieb unter lauwarmen, fließendem wasser gut waschen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Salz darüberstreuen, Wasser hinzugeben und 15 Minuten einweichen lassen.
• Reis mit dem Einweichwasser in einem flachen offenen Topf auf starker Flamme erhitzen und kochen lassen, bis das Wasser auch am Bodensatz nicht mehr zu sehen ist (Vorsicht: Reis darf nicht anbrennen).
• Butterflocken in den Reis geben und gut umrühren, bis die Butter geschmolzen ist und sich verteilt hat.
• Topf von der Kochstelle nehmen un auf einer anderen Flamme (Stufe 1) zugedeckt mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

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