Croquetas de Atun

Rezept

By 16. April 2012

Wunderbare Thunfisch Kroketten wie iin der spanischen Tapas Bar

Ingredients

Instructions

  • Zwiebel in heißem Öl andünsten (darf nicht braun werden). Mehl beifügen, verrühren.
  • Dann allmählich Milch hinzugießen und Thunfisch beimischen. Alles langsam verrühren, immer wieder Milch auffüllen. Es muss ein geschmeidiger Teig entstehen.
  • Wenn ein schöner glatter Teig erreicht ist, Pfanne vom Feuer nehmen und erkalten lassen.
  • Nach dem Erkalten Kroketten formen (nicht zu dick und nicht zu lang), in verquirltem Ei und Semmelbröseln wälzen und auf kleiner Flamme backen.
  • Am Schluss etwas aufheizen, damit die Kroketten besser bräunen. Sollen goldbraun serviert werden.
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